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Far due passi tra gli Appennini: Palazzuolo sul Senio | Stampa |  E-mail

altSe in queste feste avete voglia di fare una gita fuoriporta nell'Alto Mugello, vi consigliamo un luogo davvero speciale: Palazzuolo sul Senio, un borgo medioevale a 23 chilometri da Villa Campestri Olive Oil Resort

Siamo ancora in provincia di Firenze ma l'atmosfera è romagnola. Nelle piccole botteghe che si affacciano sulla via principale altcordialità e gentilezza hanno l'accento romagnolo, case e portici in pietra, ripide mulattiere e ciottolate che attraversano il borgo.

Per pranzo potete rifocillarvi alla Locanda Senio, un ristorante di altri tempi dove il patròn Ercole e la moglie Roberta vi faranno sentire a casa. Il caminetto acceso, profumo di legna, luci soffuse. Ercole porta il pane rigorosamente fatto in casa: pane bianco casalingo, pane col parmigiano, pane con farina di altmarroni, pan di noci, pane speziato con anice, schiacciata con le olive e con il rosmarino.

Ercole ha una passione: alleva cinta senese da cui ricava una meravigliosa selezione di insaccati come guanciale, salame e prosciutto, piccoli assaggi per iniziare. Da assaggiare assolutamente: le "Crescentine" (pasta di pane con ricotta e uova) con Raveggiolo, Crema di marroni, Gelatina di tarassaco e Pomodoro e capperi. Come primo piatto consigliamo un loro cavallo di battaglia: "Gnocchetti di ricotta con farina di castagne e scaglie di parmigiano".

altAmpia la scelta di secondi quali "Bocconcini di porco con le mele rosa", "pollo di corte al profumo di birra di marroni di Marradi", "capretto al dragoncello", "agnello di Pagna con dragoncello e menta".

Per finire come dessert chiedete il "Rotolo di cioccolata e farina di marroni" oppure la "Torta con farina di marroni e mandorle".

Tutto rigorosamente fatto in casa!

 

 
 
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