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La Gallina “Mugellese”

gallina mugellese

Il Mugello è una terra meravigliosa dove la natura è l’elemento dominante, ricca di suggestivi paesaggi e tanti animali. Nel territorio del Mugello viene allevata una particolare e tipica specie di gallina, detta gallina “Mugellese” o “Mugginese”. Molte raffigurazioni iconografiche testimoniano la presenza storica della gallina “Mugellese” nelle campagne toscane, molto diffusa fino a metà ‘900.

La gallina Mugellese è di piccole dimensioni (1,2-1,5 kg) ma nonostante ciò ha un carattere molto vivace e rustico, talvolta aggressivo nei confronti degli altri galli. E’ molto facile distinguere i maschi dalle femmine dal piumaggio in quanto i primi sono di colorazione dorata scura mentre le femmine possono essere color frumento, nere o dorate. I pulcini della gallina Mugellese invece sono di piumaggio giallo pallido.

Questa tipologia di gallina produce una grande quantità di uova dalle piccole dimensioni ed ha una grande attitudine alla cova, motivo per cui nelle campagne toscane era frequente affidarle anche uova di altre razze di galline. Una curiosità sulla gallina Mugellese è che privilegia il dormire appollaiata sulle piante o sui rami degli alberi, anche in caso pessime condizioni atmosferiche.

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