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Marradi e il Marrone IGP del Mugello | Stampa |  E-mail

altOttobre in Toscana è il tempo della raccolta delle castagne: in Mugello in particolare esiste un tipo di castagna diverso dalle altre, il Marrone.

Il Marrone infatti, a differenza della castagna che si raccoglie selvatica nei boschi, è ottenuto da un albero coltivato: a caratterizzarlo sono le dimensioni maggiori e la polpa bianca più dolce.

La coltivazione dei Marroni in Mugelloè nota fin dai tempi dell'impero romano ma è solo a partire dal Medioevo che si hanno notizie certe della sua diffusione in questa zona e dell'importanza assunta nell'alimentazione. Il marrone infatti veniva lavorato nei mulini ad acqua per produrre la farina.

La coltivazione avviene soprattutto nei comuni di Marradi, Palazzuolo sul Senio e Dicomano ma interessa anche parte di Borgo San Lorenzo, Firenzuola, Londa, Rufina, San Godenzo, Scarperia e Vicchio: gli alberi vengono coltivati in modo naturale senza aggiunta di fitofarmaci o additivi chimici. La raccolta, fatta a mano, avviene tra ottobre e novembre: parte dei marroni viene venduta, parte viene essiccata per essere conservata o usata per produrre la farina.

Per tutelare questo simbolo del Mugello, che ha ottenuto la denominazione di Igp, è nata la Strada del Marrone del Mugello di Marradi: un consorzio di aziende, con sede a Marradi, che offre la possibilità di un vero e proprio viaggio alla scoperta del marrone e del suo territorio.alt

Vengono organizzate visite nei boschi di castagni o all'interno delle aziende per vedere come si lavorano i marroni, oltre a vere e proprie degustazioni mentre per conoscerne la storia è nato il Centro di Documentazione sulla Castanicoltura. Noi vi consigliamo anche un giro per i negozi di artigianato del luogo che vendono bellissimi oggetti intagliati in legno di castagno! E se amate la buona tavola non perdetevi le numerose sagre, tra ottobre e novembre, dove potrete assaggiare la famosa Torta di Marronio i marrons glace.

Gli ospiti di Villa Campestri Olive Oil Resort che desiderino avere maggiori informazioni sulla Strada dei Marroni possono rivolgersi al nostro staff.

 
 
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