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Torna AmorOlio – La cucina parla toscano, la seconda edizione del workshop dedicato alla cucina e al sapore allo stesso tempo antico e moderno dell’olio extravergine di Villa Campestri.
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Se la raccolta delle olive deve essere fatta con cura per evitare il danneggiamento delle drupe, il processo più delicato per ottenere un olio extravergine d’oliva di qualità è senz’altro la lavorazione nel frantoio.
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