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{gallery}blog/Villa_Campestri/formaggi{/gallery} Villa Campestri Olive Oil Resort è l’unica struttura in Toscana, nel Mugello, a offrirvi il meglio delle produzioni locali. Oltre all’olio extravergine d’oliva, vanto del resort, ai magnifici piatti dello chef Zanieri che delizia gli ospiti nel Ristorante L’Olivaia, all’aspetto estetico della Villa, che butta un occhio al passato ma senza dimenticare di essere una struttura ricettiva per famiglie e, perché no, anche per gli animali, alla SPO e ai percorsi sensoriali per imparare a desgustare l’olio d’oliva, a Villa Campestri potrete davvero saggiare il meglio del territorio, sin dalla prima colazione. E fino a sera.
Se la raccolta delle olive deve essere fatta con cura per evitare il danneggiamento delle drupe, il processo più delicato per ottenere un olio extravergine d’oliva di qualità è senz’altro la lavorazione nel frantoio.
