Villa Campestri - Olive Oil Resort  
 
 
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L'Olio e le Sue Tradizioni | Stampa |  E-mail

L'Olio e le Sue Tradizioni. Libere interpretazioni
della cucina toscana in chiave oliocentrica

Apertura

Tortino di patate viola del Casentino e porri, petali di pane, salsa di Nocellara del Belice, passito e zafferano € 9,00
Carpaccio di manzo sotto sale e cialde tiepide di parmigiano su insalatina di radicchio di campo con emulsione di Olio al ginger € 10,00
Millefoglie di sardine sott'olio, melanzane grigliate, concassé di pomodoro con emulsione d'Olio al basilico € 10,00

Primi

Tagliolini al pesto di menta piperita con pomodorini ciliegia confit al forno
e pinoli tostati € 11,00
I tortelli della tradizione mugellana di patate 'Monnalisa'
con ragù classico all'alloro € 12,00
Il minestrone dell'orto con verdure biologiche, pesto di rucola
e canapès croccanti € 10,00

Secondi

Filetto di Cinta lardellato in crosta di sfoglia con salsa di cipolle e miele di castagno delle api di Campestri € 19,00
Il peposo della tradizione con polenta macinata a pietra fritta all'extravergine € 18,00
L'uovo al tegamino in emulsione di Olio di Cosimo e aceto di mele barricato con scaglie di tartufo nero € 15,00

Contorni
€ 7,00
Fantasie fritte di verdure dell'orto
Patate croccanti all'extravergine
Verdure di stagione saltate all'Olio

 

 


Data di Arrivo:
Notti:
Camere:
Adulti:
Bambini:
 

 

 
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Villa Campestri Olive Oil Resort
Via di Campestri 19/22
50039 Vicchio di Mugello (Firenze)
Tel. +39.0558490107
Fax +39.0558490108
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P.IVA 04277830487