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OliveToLive alla Pontificia Accademia delle Scienze

Nella bellissima ed esclusiva cornice della Pontificia Accademia delle Scienze in Vaticano il 16 dicembre 2008 si è tenuto il convegno “Sull’Olivo ed il Suo Olio” organizzato dalla prestigiosa Accademia dei Georgofili di Firenze. Hanno preso parte al convegno i relatori Professor Franco  Scaramuzzi, Presidente dell’Accademia dei Georgofili,  l’Em.mo Cardinale Giovanni Battista Re, il Professor Maurizio Servili, il Professor Francesco Sivioli ed il Professor Claudio Peri, Presidente dell’associazione 3E il quale ha presentato in anteprima mondiale l’innovativa macchina distributrice di olio extra- vergine di oliva  OliveTolive, pensata e creata dal Dottor Paolo Pasquali titolare di Villa Campestri Olive Oil Resort.
Con il sistema OliveTolive l’olio viene servito direttamente al momento del pasto da un distributore che contiene serbatoi inviolabili in acciaio inossidabile nei quali le condizioni ottimali per la conservazione dell’olio vengono mantenute senza interruzione dal momento della produzione al momento dell’uso. E’ un sistema che abolisce le bottiglie e ogni altro tipo di contenitore. Oli pregiati di vario profilo sensoriale e di varia origine, ma tutti selezionati e garantiti dalla TREE, vengono forniti al ristorante o alla famiglia direttamente dalla Oleoteca di Villa Campestri con un servizio di consegna e ritiro dei contenitori, insieme ad un servizio di formazione degli chef alla cultura dell’olio.
Nell’ambito del convegno è stata servita una deliziosa e gustosa cena con menù a base di piatti che esaltavano le caratteristiche di ciascun olio presentato.

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