Le Vie del Cioccolato

Concediti un giro di celestiali piaceri.

Non occorre essere dei particolari gourmand per adorare il cioccolato. Eppure, qualunque sia il grado di passione per questo cibo “divino”, vale sicuramente la pena di non lasciarsi scappare la possibilità di scoprire e “assaggiare” tutte le fasi della sua lavorazione, visitando un’azienda artigianale toscana che vanta secoli di esperienza e una fama che supera certamente i confini regionali.

Nel corso della nostra visita scopriremo procedure e “segreti” della nascita del cioccolato in un avvincente viaggio che parte dai semi di cacao caldi appena tostati, poi trasformati in granella di cacao, massa di cacao dopo la raffinazione e, infine, in cioccolato caldo col quale vengono creati diversi prodotti. Tutti da assaggiare: dalle praline alle barre di cioccolato, dalla cioccolata calda a quella fredda, dal cioccolato fondente vincitore di premi prestigiosi alla crema. Con cacao che proviene dai migliori produttori del mondo.

Per poter pregustare la vostra golosa visita, date un’occhiata ai “menù” con i percorsi degustativi disponibili. Quale scegliereste?

Passioni al cioccolato: i 2 percorsi degustativi.

Emozioni al cioccolato (durata 2 ore)

Il percorso consisterà nell’illustrazione di una serie di immagini e, in relazione alle diverse fasi di lavorazione del cioccolato, nell’assaggio del ciocciolato lungo tutto il percorso della sua lavorazione (dai semi di cacao appena tostati alla granella di cacao, alla pasta di cacao dopo la raffinazione al cioccolato caldo dalle conche).

Il percorso prevede la degustazione di: Cioccolata in tazza fredda/calda, Crema Toscana Gianduia (crema di nocciole spalmabile), Crema Toscana Cacao, Toscano Brown (cioccolato al latte), Toscano Black 70% (cioccolato fondente extra 70%), Toscano blond (cioccolato fondente extra 63% con pesche e albicocche) e Toscano Red (cioccolato fondente extra 70% con fragole, ciliegie e lamponi), Cioccolato bianco e pistacchi di Bronte, Madagascar (cioccolato fondente monorigine 70% del Madagascar), Jamaica (cioccolato fondente monorigine 70% dalla Jamaica), Blanco di Criollo (cioccolato fondente 70% vincitore del Golden Bean nel 2013).

Infinito 
(durata 3 ore)

Il percorso consisterà nella visita ad alcuni reparti della produzione e, in relazione alle diverse fasi di lavorazione del cioccolato, nell’assaggio del ciocciolato lungo tutto il percorso della sua lavorazione (dai semi di cacao appena tostati alla granella di cacao, alla pasta di cacao dopo la raffinazione al cioccolato caldo dalle conche).

Il percorso prevede la degustazione di: Cioccolata in tazza fredda/calda, Crema Toscana Gianduia (crema di nocciole spalmabile), Crema Toscana Cacao, Toscano Brown (cioccolato al latte), Toscano Black 70% (cioccolato fondente extra 70%), Madagascar (cioccolato fondente monorigine 70% dal Madagascar), Jamaica (cioccolato fondente monorigine 70% dalla Giamaica), Blanco di Criollo (cioccolato fondente 70% vincitore del Golden Bean nel 2013), Porcelana (cioccolato fondente 70% di puro Criollo), “9” (cioccolato fondente extra 75% vincitore del Golden Bean 2009 e 2011), 4 diversi tipi di praline (Chicchi al caffè, Croccantino al gusto mandorla e nocciola, Noixorange al gusto di noce e arancio), Prendimé (cioccolato al latte con nocciole intere).

Potete richiedere maggiori informazioni o prenotare scrivendoci una mail.

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