Come si riconosce un buon olio? Che differenza c’è fra il gusto fruttato, il gusto amaro e quello piccante? Quale olio si accompagna meglio col pesce e quale esalta al massimo il sapore della carne? Come si conserva l’olio affinchè il suo sapore resti intatto nel tempo?

Nella rinomata Oleoteca di Villa Campestri potrete scoprire un vostro talento nascosto, seguendo un breve corso di degustazione d’olio. Il nostro esperto vi farà scaldare fra le mani speciali ampolle contenenti piccole quantità d’olio per poterne apprezzare il profumo; poi vi insegnerà a riconoscere le caratteristiche organolettiche dell’olio gustandolo con speciali cucchiai di ceramica.
Scoprirete così, ad esempio, che il profilo sensoriale dell’olio da noi prodotto è caratterizzato quest’anno da una decisa intensità dei tre principali descrittori sensoriali degli oli extravergini di oliva: “fruttato verde”, “amaro” e “piccante” a cui si aggiungono sentori di carciofo e mandorla.

Il corso proseguirà poi toccando i punti salienti della storia dell’olivo e le sue proprietà salutari per concludersi infine, per chi lo desideri, con una passeggiata nell’oliveta alla scoperta dei metodi di coltivazione biologici della nostra tenuta.

La durata dell'esperienza è di circa 60 minuti ed il costo è di €50,00 a persona.