Il Chianti Rufina è un vino D.O.C.G. la cui produzione è consentita nella provincia di Firenze, nel comune di Rufina e zone adiacenti. Rufina è la più piccola delle sottozone del Chianti con un territorio di 12.483

Ha, comprendente i comuni di Dicomano, Londa, Rufina, Pelago e Pontassieve, tutti posti sulle alture a est del capoluogo toscano. Faceva parte già del primo Decreto del 1932 che fissava i limiti territoriali dell'area di produzione Chianti e delle sue sottozone.

Al suo interno si inseriscono le D.O.C. Pomino prodotte nella omonima frazione del comune di Rufina. La sottozona Rufina, insieme alla sottozona Montespertoli, è considerata nel Chianti tra quelle disegnate meglio per omogeneità qualitativa dei vini prodotti.

Nasce qui la Strada dei Vini Chianti Rufina e Pomino. Il vino prodotto in questa zona ha caratteristiche organolettiche tipiche quali il colore: rubino vivace che tende al granato con l'invecchiamento; l'odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con più pronunciato carattere di finezza nella fase di invecchiamento; il sapore: armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico che si affina col tempo al morbido vellutato.

I vini Chianti Rufina possono essere ottenuti solo da vitigni selezionati e dichiarati dal disciplinare di produzione quali: Sangiovese, Canaiolo nero; Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti.

Possono inoltre essere utilizzate per la produzione altre uve a bacca rossa raccomandate o autorizzate per la zona di produzione fino ad un massimo del 10% in totale e del 10% singolarmente. Tra queste figurano sia vitigni cosiddetti autoctoni, sia internazionali come il Cabernet-Sauvignon ed il Merlot.

Se invecchiato per almeno due anni di cui almeno sei mesi in botte e tre in bottiglia, il Chianti Rufina pu˜ fregiarsi della menzione Riserva. In questo caso il titolo alcolometrico volumico minimo è di 12,5%. Il periodo di invecchiamento viene calcolato a decorrere dal 1 gennaio successivo all'annata di raccolta delle uve.

Il Relais Villa Campestri si affaccia sulla vallata del Mugello e sulle colline del Chianti Rufina, e dista dall'inizio della Strada dei Vini Chianti Rufina e Pomino soli 12 km. Per i nostri clienti organizziamo splendidi itinerari di degustazione del vino Chianti Rufina nelle antiche aziende di produzione vitivinicola della zona, come la storica casa vinicola toscana dei Frescobaldi presso il Castello di Nipozzano. Le prime notizie dell'attività vinicola dei Frescobaldi risalgono al 1308.

Una curiosità è un documento che registra uno scambio in natura (opere d'arte per vino) con il maestro fiorentino Michelangelo Buonarroti. Dopo la visita guidata alle cantine del Castello, i nostri ospiti gusteranno un delizioso light lunch seduto con degustazione di 3 vini e dell'olio extravergine di oliva prodotti in azienda.