Il tartufo: una risorsa del territorio del Mugello
Gioacchino Rossini lo definì ‘il Mozart dei funghi’ e diversi secoli prima, quando ancora non era chiaro che si trattasse di un fungo, veniva considerato come un prodotto pregiato che nasceva dalla combinazione del suolo, acqua e fulmini (Plutarco 1 sec. A.C.). Conosciuti sin dall’epoca dei babilonesi (3000 A.C.) che li andavano a cercare negli arenili dell’Asia Minore, i tartufi hanno accompagnato le diverse epoche storiche rappresentando un cibo ricercato e prelibato. Oggi sappiamo che sono diverse le specie di tartufo caratterizzate ognuna da peculiarità ed esigenze ambientali diverse.
Il Mugello offre un ambiente ottimale per la crescita di questo prezioso fungo grazie anche all’attenzione che Enti pubblici, agricoltori e Associazione Tartufai Mugello hanno mantenuto nel preservare e promuovere aree idonee allo sviluppo di svariate specie tartufigene tra le quali anche la pregiata Tuber magnatum pico, il tartufo bianco.
Una risorsa importante, che arricchisce il prezioso paniere di prodotti gastronomici del Mugello e che merita di essere promossa e valorizzata. La Mostra Mercato del Tartufo Bianco, giunta alla sua diciottesima edizione, si terrà per 2 giornate nel centro storico di Borgo San Lorenzo il 16 e 17 Novembre 2013. Il centro si animerà con apertura straordinaria dei negozi, una serie di iniziative culturali, degustazioni di tartufo oltre alla consueta presenza di stand enogastronomici.
– Sabato 16 Novembre alle 9.30 è organizzata un’escursione didattica alle tartufaie controllate con servizio di navetta (prenotazioni 329 8722160).
– Alle 10.00 ci sarà l’apertura degli stands con esposizione e vendita del tartufo fresco, confezionato e prodotti enogastronomici locali e regionali.
– Domenica 17 novembre alle 10.30 dimostrazione con cani da tartufo presso le tartufaie naturali migliorate e gestite dall’Associazione Tartufai del Mugello.
Quick Booking snippet
Una delle esperienze più autentiche durante un viaggio in Toscana, oltre a visitare città d’arte o paesaggi famosi, è entrare in contatto con la vita quotidiana del territorio. Succede spesso nei mercati di paese, nelle botteghe artigiane, nelle piccole gastronomie dove i prodotti non sono pensati per i turisti ma per chi vive lì tutto […]
Come arrivare nel Mugello da Firenze e come muoversi in Toscana con o senza auto. Distanze, treni, autobus e transfer.
Weekend romantico in Toscana tra Mugello e Firenze: camere con vista, cene a lume di candela e degustazioni d’olio. Scopri Villa Campestri Olive Oil Resort.
Chi visita Firenze per la prima volta immagina un soggiorno in centro, tra musei, piazze e vicoli affollati. Ma basta un giorno per rendersi conto che la città è splendida da visitare ma faticosa da vivere. Per via di ZTL, parcheggi complicati, rumore e prezzi alti per alloggi discreti, sempre più viaggiatori scelgono di dormire […]
Tra le colline del Mugello, gli olivi secolari sono presenze vive, radicate nel tempo e nel paesaggio. I loro tronchi segnati dal tempo, i rami che si allungano in forme imprevedibili, le ferite rimarginate dal sole e dal vento raccontano secoli di vita rurale, di lavoro, di pazienza. In Toscana, l’olivo incarna la forza silenziosa […]
In Toscana, ci sono parole che sanno di olio nuovo e pane caldo, altre che ricordano le storie raccontate sottovoce dai nonni, prima di dormire. Sono espressioni semplici, ma cariche di identità: custodiscono l’anima di una terra schietta, viva, profondamente legata alle sue radici. Durante un soggiorno a Villa Campestri Olive Oil Resort, potresti sentircele […]
Nel Mugello la meraviglia è nei silenzi tra i campi, interrotti solo dal fruscio del vento tra gli olivi. È nell’ombra fresca dei vicoli lastricati, che custodiscono il ricordo di generazioni passate. È soprattutto nelle piazze dei piccoli borghi, quelli dove le giornate si misurano in chiacchiere al mercato dei prodotti locali. In questi luoghi […]
C’è un modo autentico per conoscere la Toscana: affondare le mani nella terra, raccogliere quello che la stagione offre e trasformarlo in un piatto da gustare, insieme. Il farm‑to‑table non è solo un trend: è una scelta di vita che parla di rispetto, di radici, di sapori veri. A Villa Campestri Olive Oil Resort è […]