Lampredotto: tutto il gusto dello street food di Firenze
Il lampredotto è un piatto tipico della cucina fiorentina, rientra a gloria nella famosa cucina toscana. Il protagonista di questo piatto rinomato è il bovino, la parte interessata è lo stomaco. Ovviamente non è un piatto per chi ha lo stomaco debole o sensibile. E’ sicuramente una pietanza forte ed importante. Almeno una volta nella vita consigliamo di assaggiarlo perché vi stupirà!
Che Cosa è il Lampredotto
Il lampredotto è conosciuto soprattutto come cibo povero, da strada, oggigiorno lo si trova più che altro nei lampredottai.
Sono i chioschi ambulanti su strada, si trovano in tutta la regione Toscana e principalmente a Firenze. Tutti vi faranno assaggiare questa ricetta, se lo gradite.
Lo street food è una moda che non passa mai, cambia forma, aspetto, prezzo, ma non demorde.
La fa da padrona in ogni capoluogo di regione in Italia, ma anche nelle città più piccole e nei borghi.
Il lampredotto fa parte di questa cultura da strada, che affascina i turisti stranieri e che convince sempre di più le persone che vivono nelle località limitrofe.
La preparazione del lampredotto: ricetta fiorentina
Arriviamo alla parte più importante: la ricetta per la preparazione del lampredotto, che non è affatto semplice.
Questo piatto della tradizione fiorentina è un must culinario per alcuni e una novità mai provata per altri.
La tradizione toscana, come si sa, è ricca di tradizioni culinarie di un certo spessore.
La preparazione del lampredotto, non facile e abbastanza lunga consiste in:
- scegliere un pezzo dello stomaco del bovino
- insaporirlo rispettando la ricetta originale
- aggiungere un brodo di verdure (sedano, cipolla, carote, pomodori)
- metterlo a cuocere per un minimo di 3 ore, fino anche alle 4 ore, ove necessario
- una volta cotto il lampredotto va tagliato sottile, a straccetti; un po’ sfilacciato come il kebab
- il brodo utilizzato per la cottura va versato sul pane per bagnarlo ed insaporirlo
- ultimo passaggio, prima della degustazione, chiudere il pane imbottito di lampredotto e servire tiepido oppure caldo
Lampredotto: ma quanto costa
Il lampredotto ha un prezzo accessibile, è un piatto tipico ma non ha un costo eccessivo.
Chiunque si trovi a visitare Firenze, ma in generale un po’ tutta la regione Toscana, può provarlo dai lampredottai.
Solo così potrete rendervi conto di quanto sia una ricetta prelibata, succulenta, ricercata e dal prezzo non elevato.
Insomma adatto a tutti: dai turisti stranieri in visita nella bella Firenze, fino ai fiorentini stessi, passando per tutti gli italiani che ogni tanto fanno una gita fuori porta in Toscana.
Se siete scettici e avete paura di spendere chissà quale cifra, non preoccupatevi, non è così.
L’importante è provare per cambiare idea e assaggiare uno dei piatti più tipici e tradizionali della cucina fiorentina.
Così sarete in grado di consigliare ad amici e parenti in visita in Toscana questa pietanza unica, sorprendente nel gusto, dalla lunga cottura e complessa preparazione.
Vieni a Firenze ad assaggiare il Lampredotto
Se sei curioso e vuoi assaggiare il Lampredotto, ti aspettiamo a Villa Campestri Olive Oil Resort per un soggiorno di relax nella bella campagna toscana a pochi chilometri da Firenze.
Quick Booking snippet
L’olio extravergine è un prodotto naturale che continua a evolversi anche dopo la spremitura. Calore, luce e ossigeno accelerano questo processo e, con il passare dei mesi, incidono sul gusto e sulla qualità. A Villa Campestri Olive Oil Resort questo è un tema che conosciamo bene. Da generazioni produciamo olio extravergine tra gli oliveti che […]
Il Mugello viene scelto per i suoi borghi, i boschi, le ville storiche e i paesaggi toscani, ma in pochi sanno che al calare della sera l’aria più limpida e la minore presenza di illuminazione artificiale creano condizioni favorevoli per osservare costellazioni, pianeti. E, nei periodi migliori, anche la scia chiara della Via Lattea.
Villa Campestri, il primo Olive Oil Resort del mondo, trasforma l’olio extravergine in un’esperienza che coinvolge natura, cucina, benessere e territorio.
Ti è mai capitato di svegliarti al mattino e sentirti ancora stanco, come se la notte non fosse bastata? O di andare a letto con sonno e restare comunque sveglio per ore? Oppure di vedere l’energia crollare nel pieno del pomeriggio, all’improvviso, senza una ragione apparente? Spesso si tende a dare la colpa alla stanchezza, […]
Una delle esperienze più autentiche durante un viaggio in Toscana, oltre a visitare città d’arte o paesaggi famosi, è entrare in contatto con la vita quotidiana del territorio. Succede spesso nei mercati di paese, nelle botteghe artigiane, nelle piccole gastronomie dove i prodotti non sono pensati per i turisti ma per chi vive lì tutto […]
Come arrivare nel Mugello da Firenze e come muoversi in Toscana con o senza auto. Distanze, treni, autobus e transfer.
Weekend romantico in Toscana tra Mugello e Firenze: camere con vista, cene a lume di candela e degustazioni d’olio. Scopri Villa Campestri Olive Oil Resort.
Chi visita Firenze per la prima volta immagina un soggiorno in centro, tra musei, piazze e vicoli affollati. Ma basta un giorno per rendersi conto che la città è splendida da visitare ma faticosa da vivere. Per via di ZTL, parcheggi complicati, rumore e prezzi alti per alloggi discreti, sempre più viaggiatori scelgono di dormire […]