La cucina toscana è ricca di gustosi piatti famosi in tutto il mondo. La presenza di numerosi allevamenti bovini sul territorio ha reso i piatti di carne delle vere e proprie specialità. Scopri con noi la famosa tagliata toscana e le migliori ricette per cucinarla!
In Toscana l’allevamento di bovini ha un’origine un’antica che deriva da una sapienza allevatoriale basata su un’armoniosa integrazione con l’ambiente naturale.
La carne di manzo si ottiene con animali di età superiore ai due anni. È una carne compatta, con grasso bianco e sodo e un color e rosso acceso.
Tra le varie razze bovine autoctone toscane troviamo:
La famosa tagliata toscana generalmente viene ottenuta dalla razza Chianina.
Il filetto, soprattutto quello di manzo, è uno dei tagli più pregiati e teneri dell’animale dal quale si ottiene la squisita tagliata toscana. È il taglio ideale per la cottura alla griglia, nella tradizione fiorentina viene talvolta servito su pietra lavica con erbe aromatiche e grani di sale.
Nonostante la Tagliata toscana di manzo si squisita anche liscia, cioè senza particolari lavorazioni oltre la cottura, il piatto acquista un gusto unico se abbinato a sapori equilibrati.
Ecco quindi le migliori ricette per cucinare la tagliata toscana!
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
Ingredienti per 4 persone
Preparazione
Se volete gustare una deliziosa Tagliata Toscana cotta a regola d’arte vi aspettiamo a Villa Campestri Olive Oil Resort!
L’olioextravergine dioliva toscano è un gioiello della gastronomia non solo per il suo gusto inconfondibile, ma anche per i suoi numerosi benefici per la salute. Questo prezioso elisir, risultato di una perfetta armonia tra natura e sapienza umana, racchiude segreti che trascendono il suo famoso ruolo in cucina.
Il viaggio per la creazione dell’olio extra vergine di oliva toscano è un’arte vera e propria che inizia con la raccolta delle olive e si conclude con la sua degustazione dopo un procedimento che rappresenta l’essenza della tradizione Toscana.
Il paesaggiotoscano, con i suoi estesi oliveti, è una vera e propria culla di varietà e sapori in cui le caratteristiche uniche delle varietà diolive toscane si trasformano in un’olio extra vergine di oliva dal gusto prezioso e inconfondibile.
Immergersi nelle colline toscane significa scoprire un patrimonio inestimabile: l’olio extra vergine di oliva. Questo oro verde non è solo un simbolo della tradizione culinaria italiana, ma anche un ponte tra passato e presente, un tesoro che racchiude storie e culture millenarie.
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