La città di Firenze è da sempre famosa per il suo patrimonio artistico e culturale e fu anche capitale dal 3 febbraio 1865 al 3 febbraio 1871. Un’altra tradizione importante di questa città, e della Toscana in generale, sono però anche le trattorie tipiche. Si tratta di luoghi conviviali in cui mangiare bene, che erano nati anticamente nelle “buche” dei palazzi signorili. Ed è stato proprio il Comune di Firenze a presentare una lista di trattorie classificandole come: “storiche”, “storiche di pregio” e “tradizionali”. Le più antiche trattorie a Firenze, sono generalmente quelle che si trovano nel centro storico.

Dove mangiare a Firenze: le migliori trattorie

Tra i ristoranti a Firenze, la prima trattoria che proponiamo, che ha origini veramente antiche, è la “Trattoria Gozzi”, situata in piazza San Lorenzo. La sua nascita, infatti, risale già al ‘700, come mescita di vini di Palazzo Bandinelli.

La trasformazione vera e propria in trattoria è avvenuta poi intorno alla fine dell’800.

A gestirla, dal 1915, è la famiglia Gozzi, che propone ai propri clienti cibo tipico fiorentino. Oltre alla cucina, si potrà apprezzare sicuramente l’arredamento con tavoli ottocenteschi e lampadari in ferro battuto.

Un’altra trattoria molto antica e molto conosciuta, è la “Trattoria Coco Lezzone”, che si trova in Via Parioncino.

Le sue origini si devono già all’800 e dal 1971 è gestita dalla famiglia Paoli. “L’Osteria Antica Mescita San Niccolò”, si trova, appunto, in Via San Niccolò e ha avuto origine all’inizio dell’800.

Vicino a Palazzo Vecchio, invece, è possibile trovare la “Trattoria Buzzino”, che risale alla prima metà dell’Ottocento.

Ristoranti Firenze: le trattorie dall’800 in poi

Se invece ci spostiamo verso la seconda metà dell’800, troviamo come trattoria a Firenze la “Trattoria Sostanza”.

Nata nel 1869, si trova a Via del Porcellana ed è specializzata in cucina tipica tradizionale fiorentina.

Il “Ristorante Buca Lapi” è nato come trattoria nel 1879 e si trova nelle cantine di Palazzo Antinori. Dagli anni ’60 in poi è considerato uno dei centri di ritrovo della città di Firenze.

Anche il “Ristorante Buca Mario” si trova in una cantina ed è situato molto vicino alla basilica di Santa Maria Novella.

Il “Ristorante Buca San Giovanni” è nato nel 1882 e si trova vicino al Battistero di San Giovanni. Oltre al buon cibo, si può apprezzare l’arredamento che è tutelato dalle Belle arti. Si tratta di una trattoria piuttosto conosciuta anche tra i vip e a livello internazionale.

Nella zona del Duomo, possiamo trovare l’”Osteria Fiaschetteria Nuvoli”, che era nata inizialmente come bottega di vini, per poi proporre ai suoi avventori i piatti tipici fiorentini.

Tra le trattorie del ‘900 possiamo invece nominare la “Trattoria Da Burde”, che era nata nel 1901 come fiaschetteria in via Peretola e poi si è trasferita in via Pistoiese nel 1927.