Sagra del cinghiale e del tortello a Borgo San Lorenzo
In Toscana di piatti tipici ce ne sono davvero tanti e per tutti i gusti. Senza dubbio però i tortelli di patate mettono d’accordo tutti. Ecco perché non si può perdere la Sagra del cinghiale e del tortello a Borgo San Lorenzo!
La tradizione gastronomica nel Mugello
La tradizione gastronomica e di ospitalità nel Mugello è antica e risale al Medioevo.
Ogni località sulle strade di maggior transito acquistò la funzione di “mercatale”, cioè punto di riferimento per gli scambi di prodotti dell’agricoltura e dell’artigianato.
Nacquero così numerosi “albergatori” che davano ricovero per la notte e potevano fornire, secondo la necessità dell’avventore, unicamente lo stallaggio delle bestie oppure anche tavolo e vino, o pasti “frugali”.
Da questa tradizione il territorio del Mugello ha ereditato pochi piatti, ma tutti importanti e tipici con sapori “naturali” perché conditi dagli aromi tradizionali e difficilmente contaminati da ingredienti più ricchi.
Gli amanti della cucina sana, semplice e gustosa sono invitati ad immergersi nella realtà di un territorio toscano a mezza via tra Firenze e Bologna dove potranno scoprire una cucina ed una ricchezza di prodotti della terra che hanno conservato nel tempo l’autenticità delle proprie tradizioni.
La gastronomia di questi luoghi si adatta perfettamente allo stile di vita attuale dove si ricerca la genuinità e la qualità.
Dove mangiare i Tortelli del Mugello
I tortelli di patate sono un primo piatto tipico della Toscana e precisamente del Mugello. Si tratta di grossi quadratoni di pasta (talvolta sono fatti anche a forma di “mezzaluna”) ripieni di un impasto di patate bollite, aglio e prezzemolo. I tortelli di patate, dal sapore ricco e gustoso, devono essere realizzati rigorosamente a mano.
Questo primo piatto in Mugello deve la sua peculiarità alla combinazione degli ingredienti e ai sistemi di lavorazione, che sono rimasti sempre gli stessi da secoli. Hanno una tradizione antichissima tanto è vero che già Luigi Pulci, poeta del Quattrocento della corte di Lorenzo il Magnifico, ne decantava la bontà nei suoi versi.
Ecco quali sono i migliori luoghi dove mangiare i tortelli di patate del Mugello:
- “La Casa del Prosciutto” di Ponte a Vicchio;
- “Da Giorgione” a Sagginale;
- “Valeri” a Luco di Mugello.
Ma se volete gustare la bontà del tortello di patate assieme ai piatti tipici di carne allora non potete perdere la Sagra del cinghiale e del tortello di Borgo San Lorenzo.
La sagra gastronomica con specialità di tortelli e carne di cinghiale
La Sagra del Cinghiale e del Tortello si svolge ogni anno ad agosto a Luco di Mugello, frazione di Borgo San Lorenzo (FI).
Nel menù della sagra a farla da padrone sono i tipici tortelli mugellani (proposti al ragù di selvaggina o classico) e le specialità a base di cinghiale, come:
- Cinghiale fritto;
- Cinghiale alla maremmana;
- Bistecchine di cinghiale;
- Gran piatto di selvaggina.
Per non perdere la Sagra del Cinghiale e del Tortello di Borgo San Lorenzo e assaporare tutte le specialità mugellane vi aspettiamo a Villa Campestri Olive Oil Resort!
Quick Booking snippet
L’olio extravergine è un prodotto naturale che continua a evolversi anche dopo la spremitura. Calore, luce e ossigeno accelerano questo processo e, con il passare dei mesi, incidono sul gusto e sulla qualità. A Villa Campestri Olive Oil Resort questo è un tema che conosciamo bene. Da generazioni produciamo olio extravergine tra gli oliveti che […]
Il Mugello viene scelto per i suoi borghi, i boschi, le ville storiche e i paesaggi toscani, ma in pochi sanno che al calare della sera l’aria più limpida e la minore presenza di illuminazione artificiale creano condizioni favorevoli per osservare costellazioni, pianeti. E, nei periodi migliori, anche la scia chiara della Via Lattea.
Villa Campestri, il primo Olive Oil Resort del mondo, trasforma l’olio extravergine in un’esperienza che coinvolge natura, cucina, benessere e territorio.
Ti è mai capitato di svegliarti al mattino e sentirti ancora stanco, come se la notte non fosse bastata? O di andare a letto con sonno e restare comunque sveglio per ore? Oppure di vedere l’energia crollare nel pieno del pomeriggio, all’improvviso, senza una ragione apparente? Spesso si tende a dare la colpa alla stanchezza, […]
Una delle esperienze più autentiche durante un viaggio in Toscana, oltre a visitare città d’arte o paesaggi famosi, è entrare in contatto con la vita quotidiana del territorio. Succede spesso nei mercati di paese, nelle botteghe artigiane, nelle piccole gastronomie dove i prodotti non sono pensati per i turisti ma per chi vive lì tutto […]
Come arrivare nel Mugello da Firenze e come muoversi in Toscana con o senza auto. Distanze, treni, autobus e transfer.
Weekend romantico in Toscana tra Mugello e Firenze: camere con vista, cene a lume di candela e degustazioni d’olio. Scopri Villa Campestri Olive Oil Resort.
Chi visita Firenze per la prima volta immagina un soggiorno in centro, tra musei, piazze e vicoli affollati. Ma basta un giorno per rendersi conto che la città è splendida da visitare ma faticosa da vivere. Per via di ZTL, parcheggi complicati, rumore e prezzi alti per alloggi discreti, sempre più viaggiatori scelgono di dormire […]