La pesca Regina di Londa
L’Italia è da sempre un paese in cui la tradizione è enorme e variegata, e le varie produzioni locali possono essere molto diversificate tra loro anche solo spostandosi di pochi chilometri all’interno di un territorio. È proprio il caso della Toscana e, nello specifico, della zona di Londa, in provincia di Firenze. È qui che nasce un tipo di pesca chiamata “pesca regina di Londa”, la quale possiede determinate caratteristiche che la rendono unica nel suo genere. Vediamo in questo articolo la sua storia e le principali peculiarità che la distinguono dalle altre pesche coltivate in Toscana.
La pesca regina di Londa: storia
In generale, la coltivazione e la diffusione della pesca in Toscana si deve alla casata dei Medici nel sedicesimo secolo.
Tuttavia, parlando nello specifico della pesca regina di Londa, la sua storia risale a circa la metà del secolo scorso. Un appassionato coltivatore dell’area, tale Alfredo Leoni, la scoprì quasi casualmente e decise di continuarne la coltivazione.
Le principali caratteristiche della pesca regina di Londa
Si tratta di una pesca a polpa bianca coltivata principalmente a un altitudine compresa tra i 100 e i 700 metri sul livello del mare, in campi generalmente riparati dal vento e distanti dalla costa.
La caratteristica principale è data dal fatto che si tratta di una pesca tardiva che, al contrario delle altre pesche, viene raccolta a settembre inoltrato.
Cresce principalmente di notte o eventualmente negli orari con meno umidità. È un frutto molto profumato che raggiunge dimensioni leggermente maggiori rispetto alla pesca tradizionale e, sempre rispetto a essa, si presenta più schiacciata sui poli.
Il suo colore è principalmente bianco e verde chiaro, con alcune sfumature di rosso. Ha un sapore molto dolce a partire dalla buccia, che si presenta meno spessa del solito.
Perché è così importante
Una caratteristica fondamentale che ha dato poi il via alla grande commerciabilità di questo tipo di pesca a polpa bianca è il fatto di essere molto resistente all’azione di un particolare fungo patogeno, che attacca nello specifico gli alberi di pesco, chiamato “oidio”.
Proprio per questo è possibile produrne evitando che durante la raccolta ci si imbatta in esemplari che presentano troppe imperfezioni.
Questa caratteristica fu subito scoperta proprio da Alfredo Leoni e fu una delle motivazioni che lo spinsero a introdurla sul mercato; oltre al fatto, naturalmente, di poter essere venduta anche in un periodo autunnale, quando sulle bancarelle era difficile trovare altri frutti simili.
La sua produzione
Nonostante sia molto appetibile sul mercato, la pesca regina di Londa viene prodotta in piccole quantità ogni anno, e venduta principalmente nei mercati locali. Questo perché, come abbiamo detto, le caratteristiche che permettono la sua crescita sono molto selettive e i campi dove essa viene coltivata sono in numero limitato.
Quick Booking snippet
Una delle esperienze più autentiche durante un viaggio in Toscana, oltre a visitare città d’arte o paesaggi famosi, è entrare in contatto con la vita quotidiana del territorio. Succede spesso nei mercati di paese, nelle botteghe artigiane, nelle piccole gastronomie dove i prodotti non sono pensati per i turisti ma per chi vive lì tutto […]
Come arrivare nel Mugello da Firenze e come muoversi in Toscana con o senza auto. Distanze, treni, autobus e transfer.
Weekend romantico in Toscana tra Mugello e Firenze: camere con vista, cene a lume di candela e degustazioni d’olio. Scopri Villa Campestri Olive Oil Resort.
Chi visita Firenze per la prima volta immagina un soggiorno in centro, tra musei, piazze e vicoli affollati. Ma basta un giorno per rendersi conto che la città è splendida da visitare ma faticosa da vivere. Per via di ZTL, parcheggi complicati, rumore e prezzi alti per alloggi discreti, sempre più viaggiatori scelgono di dormire […]
Tra le colline del Mugello, gli olivi secolari sono presenze vive, radicate nel tempo e nel paesaggio. I loro tronchi segnati dal tempo, i rami che si allungano in forme imprevedibili, le ferite rimarginate dal sole e dal vento raccontano secoli di vita rurale, di lavoro, di pazienza. In Toscana, l’olivo incarna la forza silenziosa […]
In Toscana, ci sono parole che sanno di olio nuovo e pane caldo, altre che ricordano le storie raccontate sottovoce dai nonni, prima di dormire. Sono espressioni semplici, ma cariche di identità: custodiscono l’anima di una terra schietta, viva, profondamente legata alle sue radici. Durante un soggiorno a Villa Campestri Olive Oil Resort, potresti sentircele […]
Nel Mugello la meraviglia è nei silenzi tra i campi, interrotti solo dal fruscio del vento tra gli olivi. È nell’ombra fresca dei vicoli lastricati, che custodiscono il ricordo di generazioni passate. È soprattutto nelle piazze dei piccoli borghi, quelli dove le giornate si misurano in chiacchiere al mercato dei prodotti locali. In questi luoghi […]
C’è un modo autentico per conoscere la Toscana: affondare le mani nella terra, raccogliere quello che la stagione offre e trasformarlo in un piatto da gustare, insieme. Il farm‑to‑table non è solo un trend: è una scelta di vita che parla di rispetto, di radici, di sapori veri. A Villa Campestri Olive Oil Resort è […]