Come fare il caffè “all’Italiana”
Diciamolo chiaramente – gli italiani sanno fare il caffè espresso meglio di chiunque altro. Chiedete a qualsiasi uomo, donna o bambino come utilizzare una macchina “Moka” e rimarrete impressionati. In Italai prima si impara a fare il caffè con la moka e poi si impara a camminare. La moka è la classica macchinetta per fare il caffè espresso e tutto sommato è abbastanza semplice da usare. Scoprite in questo articolo come usarla per fare il caffè “all’Italiana”.
In Italia, ogni famiglia possiede una Moka e al giorno d’oggi si possono acquistare diverse versioni più o meno elaborate con componenti aggiuntivi per fare ad esempio il cappuccino a casa. La versione standard della Moka prepara l’espresso. Si può modificare l’intensità del caffè aggiungendo più o meno polvere all’interno della Moka e si può bere da solo o aggiungendo il latte, l’acqua calda, ecc.
Quindi, come si fa ad utilizzare questa macchinetta magica? Ora vi sveleremo il segreto di come fare un ottimo caffè “all’Italiana”, ma shhh, non lo dite a nessuno! Questo è un vero segreto che si tramanda di generazione in generazione.
Primo passo:
Svitare la base dalla parte superiore. La moka di divide in tre parti, una base detta “caldaia” (dove va l’acqua), un filtro metallico (dove va la polvere del caffè) e la parte superiore (dove il caffè viene raccolto). Una volta svitata la Moka, versare l’acqua nella caldaia (nella base inferiore) riempiendolo fino alla valvola.
Secondo passo:
Prendere il filtro metallico (assomiglia un po’ ad un imbuto) e metterci dentro qualche cucchiaiata di caffè in polvere che si può acquistare nei numerosi negozi di torrefazione o al supermercato. Un trucco per fare un buon caffè è quello di mettere poca polvere di caffè nel filtro metallico perché altrimenti l’acqua potrebbe non essere in grado di passare facilmente e il caffè potrebbe bruciarsi.
Terzo passo:
Avvitare la parte superiore della Moka al serbatoio e metterlo sul fuoco medio-basso.
Quarto passo:
L’acqua in ebollizione crea vapore che si incanala verso il filtro e voilà, la magia è fatta. Quando si inizia a sentire la Moka gorgogliare, tenete d’occhio il livello del caffè perché non deve rimanare a lungo sul fuoco. È possibile sollevare il coperchio per assicurarsi che tutto funzioni bene e che si riempia fino in cima.
Ulteriori suggerimenti
*Non utilizzare mai detergenti aggressivi per lavare la Moka, basta sciacquarla dopo ogni utilizzo e lasciarla asciugare. State anche attenti a scegliere la polvere del caffè: deve essere di qualità per ottenere un caffè ottimo. E ‘abbastanza ovvio, ma se per qualche motivo qualcosa non funziona, forse è stato messo troppo caffè nel filtro.
Quinto passo:
Buona caffe!
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