L’inverno in Toscana è più dolce con una fetta di torta
Ogni stagione ha le sue tradizioni. D’estate si va al mare, d’autunno si torna a scuola e si fanno buoni proposti, in primavera ci si sente rinascere e d’inverno?
A tante persone non piacciono le giornate invernali perché sono fredde, ma in Toscana siamo molto fortunati e le giornate da guanti e cappello sono molto poche, il clima è mite anche d’inverno tra le nostre colline toscane, ma ciò non ci toglie la possibilità di riscaldarsi con una buona fetta di torta!
Come allietare le giornate fredde
In questi mesi il miglior modo per passare il tempo e godersi il proprio focolare domestico, una tazza di tè, un bel libro e una bella fetta di torta fatta in casa!
Condividiamo con voi una ricetta che migliora anche le giornate più grigie e fa amare l’inverno anche ai più freddolosi: la torta all’arancia!
Ricetta torta all’arancia
Questa torta è veloce e facile da realizzare, ottima per la merenda o per la colazione (ad essere sinceri è molto buona anche dopo cena).
Rimane molto soffice perché si utilizza il succo di arancia e molto profumata per via della scorza grattugiata. Se già vi state pregustando il vostro momento direlax quotidiano continuate a leggere per la ricetta!
Ingredienti
· 200 gr di farina 00
· 100 gr di fecola di patate
· 130 gr di burro ( o 100 grammi di olio di semi di arachidi)
· 220 gr di zucchero di canna
· 5 uova
· 16 gr di lievito vanigliato
· 1 scorza di arancia biologica grattugiata e succo
· 1 presa di sale
Procedimento
1) per prima cosa prepariamo l’arancia. L’arancia va ben lavata, grattugiata la scorza e spremuto il succo.
2) dividete le uova tra tuorlo e albume. Gli albumi vanno montati a neve insieme alla scorza grattugiata, si può fare con l’ausilio della planetaria o con la frusta a mano.
3) unite i tuorli continuando a mescolare con la frusta o con la planetaria. Attenzione a non smontare l’impasto. Noterete che l’impasto triplica di volume e diventa chiaro e spumoso.
4) Setacciate la farina e il lievito vanigliato e aggiungetelo al composto insieme al burro sciolto o se seguite una dieta senza latticini l’olio di semi di girasole.
5) aggiungete il succo di arancia (filtrato dai semi) e amalgamante insieme al lievito vanigliato e al pizzico di sale.
Cottura
Preriscaldare il forno statico a 150 gradi. Imburrate e infarinate una teglia dove mettere il composto, se necessario potete livellare con un mestolo.
Cuocere per un’ora.
Ogni forno ha le sue specifiche è sempre una buona idea fare la prova dello stecchino durante la cottura: inserite uno stecchino di legno nella torta e se esce asciutto vuol dire che la torta è cotta.
Il momento giusto per gustarsi la torta
Questa torta d’arancia se conservata sotto un panno di cotone può essere conservata fino a quattro giorni mantenendo sia sapore che profumo e quindi I momenti giusti sono davvero tanti!
Dalla colazione con il latte al languorino dopo cena ogni momento è valido per assaggiare questa soffice torta.
Le torte di Villa Campestri
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